Bolo gelado da Vovó Vera
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
105 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento
- 9 colheres de sopa de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata ou de creme de leite sem soro ou 1 caixinha
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- Chocolate granulado
Bolo:
- Separe as gemas da clara
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Misture o chocolate, o leite e a farinha de trigo, sempre batendo
- Bata as claras em neve
- Adicione as claras e o fermento a massa, sem bater, mexendo com uma colher
- Distribua a massa em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo
- Asse em forno médio (180°) por aproximadamente 30 minutos
- Deixe esfriar e esfarele todo o bolo
- Você vai perceber que este bolo é bem mais seco do que os bolos comuns
- Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão (quando a panela começa a fazer barulho)
- Este creme deverá ficar mole
- Deixe esfriar
- Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Adicione o creme de leite e o chocolate em pó
- Separe um pouco deste creme para cobrir o bolo depois de desenformado
- Forre o fundo de uma forma com furo no meio (de pudim) com o bolo esfarelado, pressione bem com os dedos
- Depois coloque o primeiro creme por cima do bolo esfarelado
- Depois coloque o segundo creme por cima do primeiro
- Repita a operação, até termirem os materiais, sempre pressionando o bolo com os dedos (não se esqueça de reservar um pouco do segundo creme para cobrir o bolo depois de desenformado)
- Coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora
- Passe uma faca entre o bolo e a forma
- Vire em um prato
- Cubra com o creme reservado
- Coloque chocolate granulado por cima
