Bolo passione de coco
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 lata de leite condensado cozido ou
- 400 g de doce de leite em pasta
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- 1 pacote de coco ralado 100 g ou coco fresco ralado fino
Massa:
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma e o açúcar, aos poucos, batendo sempre
- Acrescente aos poucos, a farinha e o fermento peneirados juntos e a manteiga, misturando bem mas sem bater
- Leve ao forno médio em assadeira retangular média, untada e enfarinhada
- Quando enfiar um palito e o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar
- Cozinhe 1 lata de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos (espere esfriar para abrir a lata) ou 400 g de doce de leite pastoso
- Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água
- Deixe esfriar por 5 minutos, depois de fria acrescente a baunilha
- Corte o bolo em quadradrinhos de aproximadamente 4x4 cm, faça uma abertura num dos lados do quadrado
- Coloque o recheio, por essa abertura
- Umedeça os pedaços na calda, passe em seguida no coco ralado
- Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas
