Bolo Rosa
- Porção
11 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 10 ovos gemas e claras separadas
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 caixinha de gelatina de morango
- 1 colher de cha de fermento em pó
- 3 xícaras de açúcar
- Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
- 2 assadeiras untadas e polvilhadas
- 2 latas de leite condensado
- 1/4 de xicara de manteiga 50 g
- 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor 12 g
- 1/3 de xícara de chá de água
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 12 claras
- Corante rosa
Massa:
- Leve as claras na batedeira e bata até formarem picos brancos e firmes
- Em uma tigela separada coloque a farinha, o fermento e o pó de gelatina vermelha sem sabor
- Leve outra vasilha a batedeira bate as gemas até começarem a espumar, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, até obter um creme bem fofo e encorporado
- Depois misture com a farinha acrescente a mistura de claras delicadamente
- Coloque metade da massa em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos
- Deixe esfriar depois divida cada forma ao meio para colocar o recheio
- Em uma panela média de fundo grosso, leve ao fogo o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo para não grudar e com muito cuidado, cozinhe por cerca de 15 minutos, até a massa engrossar, brilhar e começar aparecer o fundo da panela
- Retire do fogo, adicione a gelatina e misture até dissolver deixe esfriar por umas 2 horas
- Misture a água e o açúcar em uma panela
- Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos
- Enquanto isso leve as claras à batedeira e bata em neve até formarem picos bem firmes, retire a calda do fogo e despeje-a aos poucos sobre as claras, continue a bater até esfriem e se torne um merengue bem firme
- Por último coloque o corante de bolo rosa ou a sua opção de cor
- Coloque uma camada de bolo e outra de recheio alternadamente, para finalizar com a cobertura de marshmallow
