Bolo de amêndoa
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de trigo
- 1 xícara de amêndoa ralada ou moída
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- Bata as claras em neve e reserve
- Misture as gemas, a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o leite, bata bem até que o açúcar fique bastante fino
- Se quiser pode bater essa mistura no liquidificador se não tiver batedeira
- Depois acrescente o trigo, a amêndoa moída ou ralada e bata manualmente ou na batedeira até formar uma massa homogênea
- Logo acrescente o fermento, o sal e as claras em neve e bata manualmente e com muito cuidado para que as claras não baixem
- Leve ao forno na temperatura de 180°C, aproximadamente 35 a 40 minutos, dependendo do forno
- Espete uma faca, se não suja é porque já está assada
- Também pode acrescentar amêndoa em lâminas na massa antes do fermento e das claras
