Quibe de forno da vovó Cris
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de farinha de quibe
- 1 kg de patinho moído
- Azeite extra virgem
- Sal
- Óleo
- 1 pacote de sopa de cebola
- 2 cebolas médias
- 1 molho de hortelã
- 10 dentes de alho(socado)
- Água fervente
- 2 folhas de louro
- Mussarela ou catupiry
- Coloque a farinha de kibe em uma vasilha, despeje água fria, escorra rapidamente para retirar alguns ciscos, esprema para retirar a água
- Coloque esta farinha em um refratário, pode ser de vidro
- Jogue por cima água fervente que untrapasse dois dedos, deixe repousar tampado
- Enquanto isso, a carne já temperada com o louro, a metade do alho socado e sal a gosto
- Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo, aqueça e coloque a carne, conforme vai dourando, vai pingando água, não muita, acrescente uma cebola ralada, mexa, o mesmo procedimento, dourando e pingando água
- Quando a carne estiver pronta retire do fogo (deve estar sequinha, sem caldo)
- Coloque a farinha de kibe em uma bacia grande
- Jogue a carne cozida, acrescente meia xícara de azeite, 1 cebola ralada, 1 maço de hortelã, lavado e picadinho (pode ser somente as folhas), 1 pacote de sopa de cebola, o restante do alho socado, misture tudo
- Unte um tabuleiro médio com óleo ou azeite, coloque a metade da massa por cima, coloque fatias ou pedaços de mussarela ou catupiry
- Cubra com o restante da massa
- Espalhe azeite com a palma da mão por cima desta massas
- Leve ao forno já aquecido para morenar
- Servir quentinho
- Sirva com uma salada verde e se preferir com arroz branquinho
