Carne Louca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 peça de 1,5kg de lagarto
- 1 lata de cerveja preta
- 4 tomates picados (sem desmanchar)
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas
- Vinagre de maçã
- Sal
- Alho
- Pimenta do reino
- Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho triturado
- Em uma panela de pressão doure a carne em um pouco de óleo
- Acrescente a cerveja preta e complete com água até cobrir metade da carne
- Deixe cozinhar na pressão por 40 minutos
- Retire a carne, deixe esfriar e coloque na geladeira para ficar bem gelada
- Reserve o caldo que sobrou
- Fatie a carne gelada bem fininha e regue com um pouco de vinagre
- Refogue a cebola e o pimentão e misture ao caldo que sobrou
- Acrescente tomate pocado, a salsinha e a azeitona
- Em um pirex faça camadas da carne e o molho
- Regue com bastante azeite
- Conserve na geladeira
- Sirva com pão francês bem fresquinho
