Almôndegas de Salsicha

Carla Russi 06 Jun 2018 às 00h24 Comentarios

Molho de tomate:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (chá) de alho picado
3 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de caldo de carne ou 1 tablete de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ xícara (chá) de cheiro verde picadinho

Numa tigela coloque a salsicha aferventada e ralada, pão de cachorro-quente ralado e o ovo e misture bem até formar uma mistura homogênea
Dica: pode ser feito no processador
Pegue pequenas porções de massa com uma colher de sopa e com as mãos faça bolas bem redondinhas e vá colocando em uma fôrma
Regue as bolas com molho de tomate a gosto e salpique queijo parmesão ralado
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos
Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de batata palha

Molho de tomate:

Numa panela, coloque o azeite, a cebola picada e alho picado e leve ao fogo médio até a cebola murchar
Adicione os tomates sem sementes picados, molho de tomate, caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto
Misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo, adicione ¼ xícara (chá) de cheiro verde picadinho e sirva em seguida