Almôndegas Recheadas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 350 g de carne moída (patinho)
- 400 g de tomate sem pele cortado em cubos (de 4 a 5 tomates)
- 100 g de mussarela de búfala cortada em cubos
- 1 cebola pequena ralada
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (de sopa) de azeite extravirgem
- 2 colheres (de sopa) de ração humana (sem açúcar)
- sal a gosto
- pimenta calabresa seca ou dedo-de-moça picada a gosto
- Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola ralada, a ração humana, o ovo, o sal e a pimenta
- Com uma colher, misture bem até ficar homogêneo
- Feito isso, coloque pequenas porções na palma da mão e abra a massa das almôndegas com a outra
- Em seguida, recheie com pedaços de mussarela de búfala, feche formando bolinhas e reserve
- Em uma panela, coloque o azeite e aqueça-o em fogo médio
- Coloque a cebola em cubos e doure até que fique transparente
- Acrescente o tomate e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando
- Acerte o sal e acrescente as almôndegas
- Deixe cozinhar, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos
- Desligue o fogo e sirva quente
- Dica: passe as almôndegas em ração humana antes de colocar para cozinhar no molho de tomate
