Quibe imperial
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 250 g de de trigo para quibe
- Água filtrada o suficiente para cobrir um dedo acima da farinha de trigo
- 2 cenouras médias
- hortelã a gosto
- alho a gosto
- sal a gosto
- azeite a gosto
- 1 cebola média cortada em pedacinhos bem pequenos
- 1/2 kg de patinho moído
- 2 colheres rasas de sopa de caldo pronto knorr, sabor carne
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Em uma vasilha alta que possua tampa vamos fazer uma mistura dos ingredientes nas seguintes etapas:
- Coloque o trigo na vasilha, coloque a água com uma medida de um dedo acima do trigo para ficar de molho por duas horas, não coloque mais do que isso de água, pois não vamos jogar a água fora, e sim aproveitar tudo na mistura
- Rale a cenoura no ralo mais grosso do ralador dentro da mistura
- Coloque numa vasilha para fazer temperos, a hortelã, o alho, o sal e a pimenta até ficar um tempero homogêneo e cheiroso
- Use deste tempero, não mais que 2 colheres de sopa cheia
- Coloque a cebola picada, o tempero knorr bem espalhado,
- Misture a carne e faça movimentos com os dedos como se fosse uma batedeira de bolo para ficar bastante homogêneo e deixe descansar por mais 40 minutos na geladeira para agregar o tempero
- Ligue o fogo na temperatura de 250ºC para aquecer o fogo enquanto você arruma no tabuleiro forrado com papel manteiga a mistura compactando bem para ficar bem bonito
- Faça sulcos diagonais e regue com azeite de rótulo vermelho e depois decore com folhas de hortelã deixando no forno por 40 minutos na temperatura de 200°C
- Abra o forno e deixe a porta entreaberta para que esfrie lentamente e depois coloque um raminho de hortelã para decorar
- Sirva puro pois a receita já possui: o carboidrato, a proteína e a vitamina seguida do azeite, que pode também, ser servido o de rótulo verde, na hora de comer
- E bom apetite! Aprecie com vinho tinho seco
- Esta receita é de família!
