Cupim recheado na panela de pressão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de cupim
- 1 calabresa
- 300 g de bacon
- sal grosso
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de cheiro-verde
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de sazón para carne
- 2 tabletes de caldo de carne
- 150 ml de água
Cupim:
- Abra o cupim como uma manta grossa
- Faça furos com uma faca por toda a carne
- Passe o sal grosso de um lado da manta de cupim e em seguida o outro lado
- Coloque a calabresa e fatias de bacon na ponta da manta e em seguida enrole como um rocambole
- Feche o cupim, envolvendo toda a peça com um barbante
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta
- Em seguida passe a pasta por todo o cupim
- Coloque-o em um saco plastico e leve a geladeira por 24 horas
- Passadas as 24 horas, retire o cupim da geladeira, coloque-o em uma panela de pressão com aproximadamente 1 litro de água por 40 minutos contados após pegar a pressão
- Depois da carne cozida, leve o cupim ao forno para dourar por aproximadamente 15 minutos
- Obs: Na hora de dourar regue o cupim com duas conchas do caldo do cozimento para não ressecar
- Está pronto, bom apetite!
