Cupim ao Forno
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 peça de 2,5 kg de cupim bovino
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- suco de uma laranja
- 1 sazón vermelho (carne)
- 2 colheres de azeite extra virgem
- 1 galho de folha de alecrim
- 200 g de azeitonas pretas sem semente
- 200 g de queijo provolone
- 300 g de bacon
- Com uma faca de ponta fina perfure o cupim em diversos lugares
- Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea
- Corte o bacon em palitos e introduza no cupim (com cuidado para atravessá-lo)
- Faça o mesmo as azeitonas pretas
- Deixe na marinada de um dia para o outro
- Coloque o cupim numa panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (se você perceber que o cupim é um animal mais jóvem o tempo poderá ser menor) 30 minutos
- Depois de cozido, retire o cupim da panela e abra novos furos no mesmo e introduza o queijo provolone
- Depois leve-o ao formo e deixe por mais 40 minutos
- Sirva com arroz branco, feijão tropeiro e salada de verduras
- Bom apetite
