Gratinado de batata com bacalhau e camarão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 1 kg de bacalhau pre cozido e desfiado
- 500 g de camarão fresco descascado
- 2 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas
- 1 xícara de cheiro-verde picado
- 1 xícara de salsa picada
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão médio picado
- 3 dentes de alho
- suco de 1 limão
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- Junte o bacalhau e o camarão em uma travessa, tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino e deixe marinado
- Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourar
- Coloque o bacalhau e o camarão já temperado na panela e vá mexendo
- Em seguida, coloque o vinho branco, o azeite de dendê e o leite de coco e mexa
- Acrescente o cheiro-verde, a salsa e continue mexendo
- Desligue o fogo e reserve
- Em uma travessa untada, coloque uma camada das rodelas batatas cozidas
- Despeje o preparo do bacalhau e camarão
- Cubra com o restante das rodelas de batatas
- Coloqueo queijo parmesão ralado por cima
- Leve ao forno a 200º C, por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar o queijo
- Retire do forno
