Rabada prática deliciosa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de rabo de boi
- 3 cebolas grandes em rodelas
- 5 tomates sem pele e sem sementes em rodelas
- 2 pimentões verde em rodelas
- 4 batatas
- 1 caldo de carne
- 2 colheres de cha de colorau
- 1 maço de agrião
- vinagre, alho, sal para temperar a carne a seu gosto
- 1 e 1/2 litros de água fervente
- Remova o excesso de gordura que encobre a carne
- Tempere a carne com alhos espremido, vinagre, sal (a seu gosto)
- Numa panela de pressão forrar o fundo com a metade da cebola em rodelas
- Adicionar a metade do tomate em rodelas
- Adicionar a metade do pimentão em rodelas
- Acrescentar a carne
- Adicionar novamente uma camada de cebola, uma camada de tomate e finalmente uma camada de pimentão
- Colocar um caldo de carne no centro da panela
- Adicionar 1 e 1/2 litros de água fervente ou até cobrir a costela, não esquecendo que a cebola e o tomate ainda soltarão bastante água
- Adicionar 2 colheres de chá de colorau
- Tampar a panela e deixar por 50 minutos após iniciado a pressão
- Provar o sal e adicionar as batatas cortadas ao meio, deixando cozinhar por mais uns 15 minutos
- Adicionar o agrião a gosto e deixar cozinhar por mais 05 minutos
