Acém com linguiça, tomate e cebola roxa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola roxa média picada
- 500 g de acém limpo, cortado em cubos pequenos
- 180 g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 4 xícaras (chá) de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates médios, sem semente, cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar
- Adicione o acém e a linguiça e frite até a carne dourar por igual
- Acrescente o caldo e a salsinha
- Tempere com sal e pimenta e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela
- Cozinhe por 25 minutos, marcados após o inicio da fervura
- Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela
- Acrescente o tomate, o amido já dissolvido na água e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo às vezes, ou até que o caldo engrosse ligeiramente
- Sirva em seguida, com arroz branco, batatas coradas ou, simplesmente, com fatias de pão italiano
