Carne seca com mandioca na manteiga de garrafa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne seca cortada em cubos
- 1 kg de mandioca
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picado
- Pimenta de bico
- Manteiga-do-reino
- sal
- Dessalgar a carne seca em cubos em água e 3 colheres de sal
- Quando formar espuma desligar o fogo, mexa a panela e espere um minuto, depois passar em água corrente, se não sair o sal suficiente repetir o processo
- Cozinhar em pressão por 15 minutos
- Reserve
- Descasque a mandioca e cozinhe em pressão por 10 minutos com um colher de sal na água
- Frite a mandioca na manteiga de garrafa e reserve em um recipiente pronto para o prato
- Em uma panela coloque uma colher de sopa de manteiga de garrafa e frite o alho e a cebola, acrescente a carne seca e deixe dourar
- Se desejar acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino
- Adicione em cima da mandioca frita já reservada no recipiente
- Adicione a pimenta de bico
- Pronto, fica uma delícia
