Estrogonofe de alcatra
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 colheres de amaciante de carne (Fondor ou Grill)
- 2 colheres de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 800g de Alcatra cortada em tiras
- 2 tablets de caldo de carne
- 2 cebolas em cabeça picadas
- 3/4 da caixa de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 10 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sobremesa de açúcar
- sal a gosto
- 200g de champignon fatiado
- 1 caixa de creme de leite
- 500g de batata palha
- Tempere a carne fatiada com o amaciante e deixe descansando enquanto prepara os outros ingredientes;
- Numa panela média aqueça o óleo e acrescente o alho até começar a dourar;
- Acrescente a alcatra e o caldo de carne, deixando secar a a água;
- Quando tiver só um pouco de água e a carne já estiver dourando, acrescente a cebola e refogue até que desmanche e a carne esteja dourada;
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por uns 10 minutos, mexendo sempre a panela para não grudar o fundo;
- Junte a mostarda e o catchup e experimente, adequando o sabor ao seu gosto;
- Acrescente o açúcar para tirar a acidez do molho de tomate;
- Após, ajuste o sabor com a quantidade de sal que achar necessário;
- Adicione o champignon e deixe cozinhar por 05 minutos;
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem
- Sirva com batata palha e arroz branco
