Picanha assada com creme parmesão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
13
Favotitos
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- 1 peça de picanha de 1 kg e 300 g aproximadamente
- sal fino
- 1 vidro de 200 ml de mostarda
- papel celofane para assar
- 2 caixas de creme de leite sem soro
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- sal e tomilho a gosto
- Passe o sal fino na picanha bem à vontade e besunte com a mostarda
- Enrole feito uma bala no papel celofane
- Leve para assar por 1 hora, com a gordura pra cima
- Vire a gordura pra baixo e deixe por mais 30 minutos em fogo alto a 250ºC
- Abra uma ponta, escorra o caldo num bowl e reserve
- Enquanto isso, prepare o creme
- Leve o creme de leite ao fogo em banho maria
- Com a ajuda de um fuê, mexa até encorpar um pouco
- Adicione o queijo e misture até dissolver tudo
- Retire do fogo, acrescente o sal e o tomilho a gosto
- Corte em bifes a picanha e mergulhe no creme para servir
- Bom apetite!
