Costela suína com tomate seco na pressão e aipim
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 1 kg de costela suína
- suco de 1 limão
- sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 100 g de tomate seco
- 100 ml de vinho tinto seco
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 kg de aipim cozido
- Tempere a costela com o suco de limão, alho picado, pimenta do reino, sal e ervas finas
- Para temperar bem, deixe descansar por no mínimo 2 horas
- Na panela de pressão, faça uma cama com a metade das rodelas de cebola, arrume a costela sem o caldo do tempero sobre essa cama e cubra-a com a outra metade das rodelas de cebola
- Coloque o tomate seco sobre a cebola, acima da costela
- Corte o tablete de caldo de carne em seis pedaços e espalhe na panela
- Derrame o vinho e o caldo do tempero, onde a costela descansou, dentro da panela de pressão, sobre os ingredientes
- Leve ao fogo médio por 40 minutos e, depois, coloque o aipim cozido e misture
- Sirva em um refratário médio
