Croquete de linguiça
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- . 2 colheres (de sopa) de manteiga
- . 2 gomos de linguiça calabresa defumada sem cascae moída
- . 1 cebola picada
- . 1/2 pimentão verde picado
- . 1/2 pimentão vermelho picado
- . 2 xícaras (de chá) de água fervente
- . 1 tablete de caldo de carne
- . Molho de pimenta a gosto
- . Sal, se necessário
- . 2 xicaras (de chá) de farinha de trigo
- . Clara (para empanar)
- . 200g de amendoim moído (para empanar)
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a linguiça, a cebola e os pimentões
- Quando dourar, acrescente a água e o caldo de carne
- Então, tempere com o molho de pimenta e o sal (o ideal é que fique um pouco mais salgado) e deixe ferver
- Feito isso, adicione a farinha de trigo de uma vez, diminua o fogo e mexa por cerca de 3 minutos
- Em seguida, despeje a massa em uma base lisa e trabalhe-a até esfriar
- Por fim, modele os croquetes, passe-os pela clara e pelo amendoim e leve-os para assar em forno preaquecido a 180° C, por cerca de 20 minutos
