Carne de panela do Shima

Douglas 06 Jun 2018 às 00h27 Comentarios

Corte a carne em cubos de mais ou menos 3x3 cm
Coloque em um refratário e adicione o sazón, o tempero baiano e o sal
Deixe marinar por 15 minutos
Em uma panela de pressão, adicione de 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
Acrescente a cebola e deixe fritar até que esteja quase transparente
Adicione a carne e salteie pra que fique selada (não mexa para não perder o sulco da carne e não desmanchar)
Depois de selada, adicione o caldo de carne e coloque água quente até próximo de cubrir a carne (mas não cubra toda a carne com água)
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos depois de pegar pressão
Tire a pressão, abra a panela e adicione a cenoura já picada em cubos, tampe deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão
Tire a pressão novamente e adicione a batata cortada em cubos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem pressão até que a batata fique al dente e está pronto
Rende de 5 a 6 porções e fica uma delícia