Picadinho caseiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 700 g de patinho ou miolo de acém cortado em pedaços
- 2 tomates
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão
- salsinha a gosto
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 punhado de vagem
- 1 chuchu
- 1/2 abóbora japonesa/cabotiã
- 1/2 litro de água fervente
- 1 extrato de tomate
- 4 colheres de azeite
- sal a gosto
- Corte a cebola e o alho em pedacinhos e reserve
- Corte o pimentão, o tomate e a salsinha e reserve
- Corte a cenoura, a abóbora, a batata e o chuchu em pedaços médios e reserve (corte a abóbora um pouco maior que os outros legumes, pois cozinha mais rápido)
- Em uma panela de pressão, junte a carne, o alho, a cebola e o azeite e refogue bem até sumir a cebola
- Acrescente o tomate, pimentão e a salsinha e refogue por mais uns 5 minutos
- Quando estiver tudo refogado e soltando um pouco de caldo, junte 1 ou 2 colheres de extrato de tomate, quanto precise
- Acrescente sal, aproximadamente uma colher de sopa rasa
- Junte os legumes, abóbora, batata, cenoura, vagem e o chuchu e mexa para distribuir bem
- Acrescente a água fervente e feche a panela de pressão
- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, abra a panela e veja se sobrou muito caldo
- Caso tenha muito, deixe a panela em fogo médio por mais 15 minutos sem a tampa; caso falte sal, acrescente uma colher de sobremesa
