Rabada com couve
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 rabadas bovinas
- 2 tomates grandes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão pequeno
- 4 folhas de hortelã grosso
- 200 g de bacon defumado
- 4 folhas de louro
- 2 colheres (chá) de tempero pronto
- extrato de tomate a gosto
- 10 folhas de couve
- coloque a rabada em uma panela de pressão com água e coloque no fogo, deixe ferver por 15 minutos após pegar pressão
- bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o hortelã grosso e o tempero pronto e coloque na rabada
- coloque o bacon defumado, cortado em cubos para fritar na panela de pressão que irá cozinhar a rabada
- quando tiver quase frito, coloque as folhas de louro para dar uma fritada junto
- adicione a rabada temperada e deixe rechear bastante, junto com todo o tempero
- adicione o extrato de tomate, quando estiver quase seco coloque a água e deixe cozinhar por 30 minutos em pressão
- depois abra a panela e verifique o cozimento da rabada, adicione as folhas de couve
- caso necessário, coloque um pouco mais de água para terminar de cozinhar
- prove o sal para ver se está no ponto e mais uns 15 minutos de cozimento, sem pressão, e a rabada estará pronta
