Bolo de abóbora
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de óleo de milho
- 2 xícaras de chá de doce de abóbora (*)
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de uvas passas claras sem sementes (deixar de molho em água ou rum)
- 1/2 xícara de chá de nozes trituradas
- 1/2 colher de café de canela em pó
- 1/2 colher de café de cravo em pó
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 900 g de abóbora ou moranga picada
- 1 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de chá de água
- 3 ramas de canela e cravo à vontade
Doce de abóbora:
- Leve todos os ingredientes na panela de pressão por 5 minutos
- escorrer, amassar ou passar no espremedor e reservar
- Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira, junte o açúcar mascavo, o óleo e os outros ingredientes
- Desligue e transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada, a farinha de aveia, as especiarias, o mel, as passas e as nozes
- Por último o fermento em pó e o bicarbonato
- Leve ao forno (180º graus), em forma untada (com furo no meio e de 25 cm de diâmetro) por 50 minutos
