Carne de soja - Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
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- 1 xícara e 1/2 de proteína de soja texturizada
- 1 xícara de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada
- 1 lata de molho de tomate
- 500 ml de água
- 1 litro de água quente
- Em uma panela, despeje a água e deixe ferver, depois adicionar o vinagre e a proteína de soja e deixe cozinhar por 5 minutos
- Despeje em um escorredor ou peneire e lave em água corrente e deixe escorrer por 3 minutos, esse passo é o que tira o gosto amargo da soja
- Coloque em uma vasilha, a água fervente, adicione a proteína de soja, deixe descansar por 15 minutos e escorra novamente por 3 minutos
- Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates e os caldos de carne ou legumes (dissolvidos em 50 ml de água quente, para facilitar a mistura)
- Adicione a proteína de soja e o molho de tomate, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo
