Polenta com carne moída suculenta
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Carne
- 500 g de patinho moído
- 1/2 cebola picada
- 150 g de bacon picado (ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- 1 dente de alho triturado
- sal, pimenta e temperos a gosto
- 300 g de polentina
- 2 l de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 tablete de caldo de bacon
- 200 g de manteiga
- fatias de mussarela
- Para não ressecar a carne moída, a dica é aquecer uma panela com óleo e colocar a carne sem tempero nenhum
- Quando ela não estiver mais vermelha, vai soltar um pouco de líquido
- Deixe secar parte desse líquido (não completamente)
- Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar até apurar
- Reserve
- Em uma panela maior, coloque os 2 litros de água para aquecer com o sal e o caldo de bacon
- Assim que começar a ferver, vá colocando a polentina aos poucos, mexendo bem para não criar pelotas
- Mexa constantemente para não grudar no fundo da panela, por uns 10/15 minutos
- Quando estiver homogêneo, coloque a manteiga cortada em cubos e mexa bem até dissolver
- Despeje a polenta numa travessa e deixe esfriar um pouco
- Quando esfriar, cubra com a mussarela e por cima espalhe a carne moída
- Se desejar, coloque um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima
- Dê uma aquecida no forno antes de servir
