Passarinha frita
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de passarinha (baço de boi)
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1/2 colher (sopa) de cominho
- 12 colher (sopa) de colorau
- 3 folhas de louro
- suco de um limão
- sal a gosto
- Faça um talho na pele da passarinha e retire-a toda
- Escalde a peça de carne por 20 minutos e escorra a água
- Corte a carne em tiras de mais ou menos 3 cm de largura
- Deixe a carne marinando numa mistura de alho, cominho, colorau, louro, limão e sal de um dia para o outro
- Frite em bastante óleo ou azeite até as tiras ficarem secas por fora
- Sirva com vinagrete, farofa de manteiga e limão
- Se desejar, acrescente uma pimentinha para dar o toque baiano
