Rocambole de carne com ricota e legumes
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de carne moída
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola média
- 1 limão
- 300 g de ricota
- 1 cenoura grande
- 2 tomates
- 1/2 abobrinha
- 3 palmitos
- sal
- orégano
- caldo de legumes
- azeite
- 5 colheres de requeijão
- Em uma vasilha misture a carne, a cebola picada bem pequena, a farinha de rosca, o suco do limão, o sal e orégano a gosto
- Misture até formar uma massa homogênea e reserve
- Descasque os tomates e tire as sementes e corte bem pequeno
- Em seguida, com a parte fina do ralador, rale a cenoura e a abobrinha, corte o palmito em pedaço pequeno misture tudo e tempere com o caldo de legumes
- Com um garfo amasse a ricota, acrescente 3 colhes de azeite e orégano a gosto, junte com os legumes e misture bem
- Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel-manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
- Após, acrescente o requeijão e espalhe sobre a massa com a ajuda de uma colher
- Acrescente a mistura de ricota com legumes e espalhe sobre a massa, em seguida enrole a carne, com ajuda da folha de papel-manteiga, em forma de rocambole
- Unte com azeite uma assadeira de alumínio e coloque o rocambole, leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos
