Pernil com molho de laranja que delícia
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 pernil de 4 kg
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola picada
- 1 maço de coentro
- 1 maço de salsa e cebolinha
- açúcar mascavo
- 12 a 14 laranja (suco da laranja)
- sal
- pimenta-do-reino, cominho
- uma seringa para injetar temperos de cozinha (se não tiver, não tem problema)
- Junte todos os temperos: pegue o alho amassado, a cebola picada, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino, cominho e 3 colheres de açúcar mascavo
- Junte tudo com o suco de laranja e o sal
- Derrame devagar o tempero por cima do pernil para que penetre dentro dos buracos que você fez (se conseguir comprar a seringa de tempero vai ser ótimo)
- Normalmente, deixamos o tempero apurar de um dia pro outro (12 horas, virando-o de 6 em 6 horas; esse q eu fiz ficou 24 horas, virei de 12 em 12 horas)
- No dia seguinte, antes de levar ao forno, passe mais um pouco de açúcar mascavo em cima e leve ao forno já aquecido por 3 a 4 horas, dependendo de quanto sejam os quilos do pernil
- Depois de servir, bom apetite!
