Vaca atolada
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de carne (costela/ponta de peito/maminha)
- 1 kg de mandioca
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 tomates médios sem sementes, cortados em cubos
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1/2 colher (sopa) de páprica picante
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 3 dentes de alho
- 1 lata de cerveja (opcional)
- 4 colheres de óleo
- Sal a gosto
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água, deixando no fogo até abrir pressão
- Retire a mandioca da panela e remova os "fios" que tem no meio dela, e após isso, reserve as mandiocas
- Triture bem o alho e o gengibre e frite em óleo até ficar bem douradinho
- Adicione as cebolas, pápricas e louro
- Em seguida, coloque a carne e misture bem
- Acrescente a salsa e a cebolinha, e coloque sal a gosto
- Adicione a lata de cerveja e complete com água até cobrir a carne (lembrando que a cerveja é opcional, caso contrário coloque somente água), deixando ferver por uns 10 minutos
- Acrescente a mandioca e misture bem
- Experimente novamente para ver se está bom de sal
- Tampe a panela e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos
