Mignon suíno ao molho de vinho tinto
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 700 g de mignon suíno fatiado
- 1 cebola picada
- 1/2 cabeça de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de curry
- 4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos grandes
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de maisena
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- 1 pacote de queijo ralado (opcional)
- Corte o mignon em fatias com grossura de 1 dedo
- Tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e curry, e deixe descansar por pelo menos 2 horas (eu deixei de um dia pro outro)
- Frite as fatias de mignon e, em seguida, coloque em uma forma que vá ao forno
- Para o molho, coloque a água, o vinho, as cebolas e o que estavam no tempero da carne para reduzir,
- junte as batatas e reserve
- Coloque sal e chimichurri e deixe ferver bem
- Por último, coloque a maisena dissolvida em um pouco de água para não empelotar
- Espere o molho engrossar e coloque o molho por cima da carne e das batatas
- Opcional: salpique queijo ralado por cima das batatas e deixe dourar junto
- Leve ao forno até dourar as batatas
