Filé mignon suíno com molho de mostarda

Marina Gurniak 06 Jun 2018 às 00h25 Comentarios

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, tempero baiano (ou pelo tempero de sua preferência)
Em uma panela de pressão, fogo alto, coloque 3 colheres (sopa) de margarina, espere derreter
Coloque o alho picado, e em seguida a carne já temperada
Após dar uma fritada rápida na carne, adicione a cerveja, e tampe a panela
Após começar a chiar, abaixe o fogo, e deixe 25 minutos na pressão
Em uma panela, coloque as 3 xícaras (chá) de água para ferver
Adicione o champignon, com sal
Deixe ferver por 4 minutos
Retire a água e reserve
Em outra panela derreta 3 colheres (sopa) de margarina, frite a cebola picada
Acrescente o champignon, a mostarda, desligue o fogo e acrescente a cebolinha, reserve
Abra a panela de pressão, fatie a carne, dê uma dourada no azeite
Coloque a carne em uma travessa, e cubra com o molho que está reservado
Sirva com arroz branco