Rabada com alho e óleo da Tia Ro
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de rabada
- 2 sachê de extrato de tomate de sua preferência
- 1 cabeça de alho
- 2 cebolas grandes
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 caldos de carne
- 1 pacote de macarrão de sua preferência (eu utilizei espaguete)
- coentro e cebolinha a gosto
- queijo ralado (para polvilhar na hora de servir)
- 1 colher (sopa) de óleo
- Lave bem a rabada e reserve
- Em uma panela grande e bem quente, coloque o óleo e vá refogando a rabada até ficar dourada
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe formar uma crosta
- Após isso, transfira para a panela de pressão e acrescente água fervente até cobrir
- Coloque o o caldo de carne e cozinhe por cerca de 40 minutos
- Em seguida, veja se está macia e acrescente o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta, e deixe apurar
- Por último, adicione o coentro e faça o macarrão, como de costume
- Coloque no prato individual e acrescente a rabada e o molho por cima
- Polvilhe queijo ralado e bom apetite!
