Maminha à bourguignon
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg maminha
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 25 ml de azeite extra virgem
- 20 g de creme de cebola
- 30 g de farinha de trigo
- 400 ml de vinho tinto
- 400 ml de água quente
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 folhas de louro
- pimenta-do-reino a gosto
- ervas-finas a gosto
- Corte a maminha em cubos e reserve
- Corte a cenoura em rodelas
- Corte bem o alho e reserve
- Coloque o azeite na frigideira e frite a carne até dourar
- Acrescente a cenoura, o alho e o creme de cebola; cozinhe por 4 minutos
- Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na frigideira; mexa bem para não empelotar
- Dissolva o caldo de carne no restante da água quente e coloque junto do preparo; mexa bem até o caldo engrossar
- Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos; mexa até ferver
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o caldo fique bem encorpado
