Polpetone Romano
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 g de bacon (carnudo)
- 300 g de carne de porco (pernil)
- 500 g de carne de patinho moído
- 200 g de presunto
- 250 g de pão esfarelado (pão velho, o mais duro possível)
- 1 colher de chá de sálvia
- 2 colheres de chá de tomilho
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 75 ml de molho inglês (de qualidade)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 250 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pacote pequeno de farinha de rosca
- Óleo de soja suficiente para cobrir os polpetones durante a fritura
- 300 g de queijo fundido
- Moer junto o bacon, carne de porco, patinho e o presunto
- Misturar o pão à massa
- Reserve
- Bater no liquidificador todos os temperos até conseguir homogeneidade
- Misturar à massa até que a mesma apresente aspecto de liga
- Fazer bolinhos do mesmo tamanho
- Amassar para formar um disco, colocar o queijo no centro do disco, colocar outro disco sobre o queijo, passar o cortador redondo
- Fechar as bordas
- Passar no trigo, no ovo batido e na farinha de rosca
- Fritar
