Filé mignon ao creme
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 4 fatias de filé mignon de 100 g cada
- 30 g de cogumelos secos
- 40 g de manteiga
- 1/2 copo de conhaque
- 1 colher de mostarda
- 1 colher de molho inglês
- 3/4 l de creme de leite
- Sal a gosto
- Amoleça os cogumelos em água morna por 15 minutos, retire-os da água, esprema bem e pique
- Em uma panela com manteiga, refogue as fatias de filé em fogo médio, e quando dourarem retire da panela e mantenha-os quentes
- No caldo do cozimento da carne coloque o conhaque e flambe
- Quando a chama apagar, adicione os cogumelos picados, a mostarda, o molho inglês, o sal e o creme de leite, misture bem em fogo médio e cozinhe por alguns minutos
- Coloque as fatias de filé numa travessa e incorpore o molho sobre elas
- Sirva em seguida
