Galinhada com pequi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Tempero do frango:
- 1 kg de frango (sobrecoxas ou peito) picados médios
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 pacote de tempero pronto do tipo chimichurri
- Sal a gosto
- 1 cebola grande
- 3 colheres de óleo
- 4 xícaras de arroz branco comum
- 1 vidro pequeno de pequi laminado em conserva
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 lata de milho verde e ervilha
- 2 tomates maduros picados pequenos
- 2 colheres de extrato de tomate
- 6 a 7 xicaras de caldo de galinha quente (dissolver 2 tabletinhos)
- Misture os ingredientes do tempero do frango e deixe descansar por 1 hora
- Depois doure bem o frango em uma panela, junte aquele tempero do frango e o pequi já escorrido, a cenoura e a cebola e refogue por uns 10 a 15 minutos
- Coloque o arroz e deixe dar uma refogada breve, depois junte o tomate, milho e ervilha, o extrato de tomate e adicione metade do caldo de galinha já quente, espere baixar um pouco e coloque o restante do caldo (se precisar acerte o sal) mecha e espere secar toda a água
