Peru com molho de frutas vermelhas
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Molho de Frutas Vermelhas:
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
- 1/2 copo de vinho tinto seco
- 1/2 colher de café de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- Suco de 4 laranjas
- 300 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amora, framboesa, groselha, etc)
- Casca ralada de 1/2 limão
- 4 medalhões de peito de peru (fatias grossas)
- Sal e pimenta branca a gosto
- Óleo de milho
Molho:
- Em uma frigideira, coloque o suco de laranja, o açúcar, o vinho branco, o gengibre e leve ao fogo até reduzir pela metade
- Junte o licor e a manteiga e deixe engrossar
- Junte as frutas e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto
- Junte a casca de limão e reserve
- Grelhe o peito po aproximadamente 8 minutos (4 de cada lado)
- Sriva a seguir, acompanhado com o molho de frutas vermelhas
- Bom apetite
