Steak Tartare
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon ou alcatra
- 4 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol (pode ser de azeite)
- 4 gemas de ovos
- 1 cebola cortada finamente
- 3 colheres de sopa de conhaque (de boa qualidade)
- 2 colheres de sopa de alcaparras (preferencialmente das pequenas)
- 2 talos de salsinha fatiadas
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pegue a carne e corte em fatias pequenas
- Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm
- Reserve
- Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem
- Adicione a carne e misture novamente
- Como sugestão de consumo, preencha, em um vazador de 10 cm com a carne e coloque uma gema por cima
- Adicione também uma saladinha de brotos
- Serve 6 pessoas
