Delicia de abacaxí com pedacinhos de maçã
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Creme de leite moça:
- 1 abacaxi pequeno cortado em pedacinhos
- 1 lata de leite moça
- 2 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 copo americano de leite
- 3 claras
- 1 maçã grande picadinha sem casca
- 1 1/2 xícaras de chá cheias de açúcar cristal
- 1 xícara rasa de água
Creme:
- Junte o leite moça, o leite e as gemas, coloque em fogo médio e misture até engrossar
- Coloque as maçãs cortadinhas e misture por mais 2 minutos
- Enquanto isso coloque o abacaxi para ferver com 1 xícara de açúcar, até ficar uma calda
- Coe e reserve, ao esfriar misture com o creme
- Faça uma calda grossa com o açúcar e a água
- Reserve
- Bata as claras em neve e acrescente aos poucos a calda ainda quente e no fim um pouco da calda do abacaxi que foi coada no começo
- Deixe em ponto de neve e reserve
- Coloque em forma redonda uma camada de creme de leite moça e uma camada de creme fofo, repita as camadas e decore com pedacinhos de abacaxi
- Coloque no freezer por 2 horas ou na geladeira por 4 horas
