Bomba de chocolate que dá certo
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de margarina
- 300 ml de água
- 200 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 6 a 8 ovos inteiros
- 750 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 8 colheres de amido de milho
- 2 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate hidrogenado
- 100 g de chocolate ao leite
- Leve ao fogo a margarina com a água, o sal e o açúcar até ferver
- Acrescente de uma vez a farinha de trigo e meca até desgrudar da panela
- Retire a massa do fogo coloque na batedeira
- Bata um pouco e acrescente os ovos 1 a 1, até que a massa fique lisa e pegajosa, mas não muito mole
- Coloque em um sado de confeitar (pode ser sem bico, faça um corte médio na ponta de aproximadamente 1 cm) e faça as tiras do tamanho que desejar (entre 5 e 10 cm) em uma forma untada com margarina
- Segredo de sucesso da bomba: primeiro coloque para assar em forno alto pré-aquecido (mais ou menos 290°C) por 15 minutos, depois em forno médio (mais ou menos 250ºC) por mais 15 minutos sem abrir o forno para não murcharem
- Deixe esfriar
- Coloque o creme em um saco de confeitar ( com bico fino) faça um pequeno orificio na bomba e recheie até ficarem bem gordinhas
- Cubra a parte de cima da bomba com chocolate derretido
- Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar e deixe cozinhar por uns 5 minutos para nao ficar com gosto de amido
- Coloque em uma tigela e cubra com filme bem rente ao creme para não criar película
- Deixe esfriar
- Rende em torno de 30 bombas médias
- O rendimento varia de acordo com o tamanho que forem feito as bombas
