Sorvete com pasta de chocolate

Edson Mauricio Beneli 06 Jun 2018 às 17h48 Comentarios

Pasta de chocolate:

4 colheres de sopa chocolate em pó
4 colheres de sopa de água
Não vai ao fogo
para caramelizar:
a mema calda que vai em um pudim, derreta o açucar e um pouco de aguá até engrossar.

Fazer um creme com uma lata de leite condensado, 2 latas de deite de vaca e as 4 gemas, coloque cozinhar e deixe esfriar
Bata as 4 claras em neve bem firme, acrescente as 6 colheres de açúcar e bata bem
Em seguida acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
Bata até ficar bem leve, misture o primeiro creme a este e mexa bem
Caramelize uma forma de pudim, coloque em uma panela açúcar e água e ferva até engrossar
Em seguida faça a pasta de chocolate com 4 colheres de sopa de chocolate, 4 colheres de sopa de agua e um pouco de açúcar e jogue em cima da forma caramelizada
Leve à geladeira até endurecer, tire do congelador e coloque a massa do sorvete que foi elaborado e leve ao freezer de um dia para o outro
Na hora de desenformar acender uma boca do fogão e colocar a forma em cima uns 10 segundos, desenforme em uma forma de vidro redonda e sirva