Montanha Russa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 ovos
- 15 colheres de sopa de açúcar
- 250g de ameixas descaroçadas
- 1 copo de água
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de maizena
- Cozinhe as ameixas com a àgua e 5 colheres de açúcar, ferver até esta mistura ficar grossa, deixar esfriar
- Bater as 4 claras em neve e acrescentar aos poucos 8 colheres de açúcar formando um merengue firme
- Juntar as ameixas com a calda ao merengue misturando levemente
- Coloque em uma fôrma própria para pudim caramelada e asse em banho-maria até dourar
- Misture muito bem, o leite, a Maizena, 2 colheres rasas de açúcar e as gemas peneiradas
- Leve-os ao fogo para engrossar
- Retire do forno o merengue, deixe esfriar e desenforme
- Sirva uma fatia de merengue com um pouco do creme
