Pavê Fête Nöel
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de biscoito tipo maisena
- Leite
- 1 xícara (chá) cheia de pistaches
- 1 xícara (chá) cheia de tâmaras picadas
- 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 4 gotas de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de damascos frescos (60 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de licor de laranja
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata (não usar o de caixa) de creme de leite sem soro gelado
- Dissolva o amido de milho no leite
- Junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película e despeje numa forma retangular de vidro
- Espalhe os pistaches por cima, distribuídos uniformemente e cubra com biscoitos de maizena ligeiramente umedecidos no leite
- Dissolva o amido de milho no leite
- Junte os demais ingredientes do segundo creme e leve ao fogo até engrossar
- Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos
- Espalhe as tâmaras picadas por cima e cubra com biscoitos de maizena ligeiramente umedecidos no leite
- Prepare as coberturas
- Bata no liquidificador os damascos, o açúcar e uma xícara(chá) de água
- Retire do liquidificador e junte o licor
- Despeje uniformemente sobre o biscoito
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
- Adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir
