Arroz doce
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 l de água
- 1 colher de chá de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de arroz
- 1 l de leite
- 6 gemas
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
- Em uma panela média, ponha a água, o sal, a casca ralada de limão e a manteiga
- Leve ao fogo alto até ferver
- Junte o arroz e deixe cozinhar até secar a água
- Enquanto isso ferva o leite numa outra panela
- Quando toda a água do arroz tiver evaporado, vá juntando o leite quente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau
- Deixe cozinhar até secar o leite
- Enquanto isso, numa tigela, bata as gemas até ficarem claras e fofas
- Junte o açúcar e continue a bater até obter uma gemada bem fofa
- Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, em fio, batendo sempre com uma colher de pau
- Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo mais um pouco, até engrossar
- Passe para uma travessa ou potinhos e polvilhe com canela em pó
