Tiramisù
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 450 g de queijo mascarpone (insubstituível)
- 1 pacote de bolacha champagne
- Licor tipo Kahlua
- 1 1/2 café expresso fresco e resfriado
- Chocolate meio amargo de boa qualidade
- Em uma tigela bata as claras em neve até alcançar uma consistência firme
- Reserve
- Em outra tigela bata as gemas, o acúcar e o sal durante 3 a 5 minutos até atingir uma cor amarelada pálida e consistência cremosa
- Aos poucos adicione o mascarpone até que fique tudo bem misturado
- Gentilmente, usando uma espátula, adicione as claras em neve ao creme
- Reserve
- Em uma forma retangular ou quadrada, faça a primeira camada com as bolachas champagne depois de tê-las mergulhado no café
- Se desejar, jogue por cima ou pouco de licor
- A segunda será uma fina camada de creme, por cima deste coloque raspas de chocolate meio amargo
- Repita esta ordem até atingir a altura da forma, terminando sempre com o creme e lascas grossas de chocolate
- Cubra com um filme plástico quase que solto e leve para a geladeira
- Sirva depois de 2 horas no mínimo
- Pela receita ser bem caseira, a sobremesa não terá a mesma consistência dos que encontramos em restaurante
