Alfajores de maisena
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 200 g de manteiga
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 gema de ovo
- 2 ovos
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 400 g de doce de leite (aproximadamente)
- 4 colheres de coco ralado (aproximadamente)
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso
- Acrescente a gema e o ovo, batendo bem
- Adicione a casca de limão e baunilha
- Peneire a farinha de trigo, amido de milho e o fermento acrescente à mistura
- Amasse, se necessário pode adicionar um pouco mais de farinha pois a massa deve ficar macia, mas não pode grudar nos dedos
- Deixe a massa descansar em uma sacola de plástico, 30 minutos na geladeira
- Tirar da geladeira e cortar em pedasos para abrir a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, com um rolo esticar para 1/2 cm de espessura, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro com um cortador de massa circular ou uma tampa redonda
- Coloque em uma assadeira untada e asse em forno moderado durante 15 minutos, não deixe ficar marrom
- Depois de frios, una cada dois discos com uma camada de doce de leite, logo passe o doce de leite pelas bordas e por último o coco ralado
