Paçoquinha crocante
- Porção
80 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 vidro de glucose de milho (360g)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 400 g de manteiga de amendoim
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e triturado grosseiramente
- 4 xícaras (chá) de flocos de arroz crocantes, aproximadamente
- Em uma panela grande, colocar açúcar e glucose e mexer com uma colher de pau
- Levar ao fogo baixo até que comece a borbulhar na borda
- Como é uma calda, não pode ser misturada, mas pode-se mexer a panela em movimentos circulares para que aqueça por igual
- Logo que toda a superfície estiver borbulhante, desligue o fogo
- Rapidamente, acrescente a manteiga de amendoim e misture bem
- Acrescente o amendoim e metade dos flocos e misture bem
- Aos poucos vá colocando os flocos e misturando
- Coloque em assadeira SEM untar e aperte com as pontas dos dedos
- Corte em pedacinhos com o auxílio de uma faca ou espátula
- Se não ficar perfeito no corte, enquanto morno ainda é possível dar acabamento, apertando contra o canto da sua assadeira
- Depois de bem frio, é só guardar em potes bem fechados e deixar em temperatura ambiente
