Bavaroise de morango com base de bolo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Para o Bavaroise de morango:
- 1/2 litro leite
- 250 g de açúcar
- 2 pacotes gelatina de morango
- 5 ovos
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- Margarina para untar
- Óleo para untar
- Farinha para polvilhar
- Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe-a com farinha
- Faça o bolo: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e junte a essência de baunilha batendo sempre
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente
- Coloque na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer
- Lave a forma, pincele-a com um pouco de óleo e coloque-lhe novamente o bolo
- Comece a fazer o bavaroise: bata as claras em neve
- Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e leve ao fogo brando
- Quando estiver quase fervendo, junte a gelatina e deixe ferver 2 minutos
- Tire do fogo e adicione as claras
- Coloque a mistura de bavaroise por cima da base de bolo que colocou anteriormente na forma e leve à geladeira
- Sugestão: prepare uma calda de morango para decorar
