Empadinha de chocolate
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
- 75 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120 g de açúcar
- 225 ml de creme de leite
- 30 g de manteiga
- 65 g de amendoim picado
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 200 ml de creme de leite
Massa:
- Em uma tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar uma massa homogênea e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura)
- Reserve
- Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga
- Misture até formar um caramelo mais grosso
- Retire do fogo
- Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado
- Leve para firmar na geladeira (cerca de 30 minutos)
- Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture com 200 ml de creme de leite
- Reserve
- Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate
- Leve novamente à geladeira por 30 minutos
- Desenforme e sirva em seguida
