Quindim
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
15
Favotitos
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- 30 gemas peneiradas
- 200 g leite de coco
- 250 g coco ralado fresco
- 500 g açucar refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Pitada de sal
- Manteiga ou glucose para untar as formas
- Açúcar para polvilhar
- 50 g de manteiga
- Em uma tigela misturar com fuet as gemas, leite de coco, açucar, coco, manteiga derretida, suco de limão e sal
- Untar formas com manteiga e polvilhar bastante com açúcar
- Usar formas de pudim (24 cm de diâmetro e 6 cm altura) ou recipientes individuais
- Assar em banho-maria a 220°C por aproximadamente 1 hora
- Verificar se a parte de cima esta levemente dourada e espetar um palito, deve sair seco
- Desenformar ainda morno
- Guardar em geladeira por até quatro dias
